こんにちは。スタジオ八百萬の山田です。 今日からクラウドファンディングがスタートしました。 「もっと山形を好きになって欲しい！新・ご当地グルメ「山形おやき」工房を開設したい。」 初日から続々とご支援ありがとうございます！ […]

こんにちは。スタジオ八百萬の山田です。 今日を含め今月は「山形おやき」の冷凍と解凍のいろいろな条件を評価するため、山形市の「食品加工支援ラボ」に行っていました。 「食品加工支援ラボ」は、農産物や食品の加工、商品化を支援し […]

こんにちは。スタジオ八百萬の山田です。 米沢市内の商品開発セミナーに、たまたま集まったメンバーで「山形おやき」を作り始めたのが8年前でした。 最初に一般の方に食べてもらったのは、ウメチギリさんのご自宅？を会場にしたイベン […]